تعرفوا على فوائد العسل

فوائد العسل كثيرة، ومعروفة منذ ألاف السنين، حيث استخدم العسل بطرق متعددة سواء كغذاء للجسم او كمراهم لعلاج الحروق والالتهابات وغيرها من الأمراض.

يعتبر العسل مصدرا من مصادر الكربوهيدرات، حيث أن ملعقة الطعام الكبيرة منه تمدنا بما يقارب 64 سعره حرارية، ويتكون العسل بشكل أساسي من:

80% من السكر الطبيعي (معظمه من الفروكتوز والجلوكوز). ونظرا لمستوى سكر الفواكه العالي فيه (الفروكتوز) فيعتبر العسل أحلى من سكر المائدة. 18% من الماء، وكل ما كانت نسبة الماء اقل في العسل تصبح نوعيته افضل. 2% من مكوناته عبارة عن معادن وفيتامينات وحبوب لقاح وبروتينات.

يحتوي العسل على نسبة بسيطة من الفيتامينات وأهمها: B6، الثيامين، النياسين، الريبوفلافين، حمض البانتوثنيك وبعض الأحماض الامينية. ونسب قليلة من المعادن والتي تشمل: الكالسيوم، النحاس، الحديد، المغنيسيوم، المنغنيز، الفسفور، البوتاسيوم، الصوديوم والزنك. كما ويحتوى على المواد المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة مثل الريبوفلافين ويد، وبالطبع يعتبر خالي من الدهون والكولسترول.

تتعلق فوائد العسل بالعديد من الخصائص الصحية التي تعود على جسم الإنسان وأهمها:

1 - مصدر للطاقة للكبار والصغار

يعتبر العسل مادة غذائية عالية القيمة وهو يستخدم كغذاء للأطفال والكبار وهو المادة المحلية الوحيدة التي ليست من صنع الإنسان واستهلاكها كغذاء لا يحتاج إلى أي تدوير وتكرير، ويمكن أن يحفظ العسل لفترة طويلة عند تخزينه بالشكل الصحيح. ويقوم العسل بتعويض السكريات المستهلكة بسبب المجهود الجسمي أو الذهني الذي يقوم به الشخص. كما وقد يستخدم في علاج حالات نقصان الوزن والنحافة.

2- فوائد مضادة للجراثيم والميكروبات

العسل يشبه المضادات الحيوية حيث أن له القدرة على قتل العديد من الميكروبات، الفيروسات والفطريات. كما ويتفاعل مع خلايا في الجسم لإفراز مواد مطهرة تقلل من الالتهابات والتسممات.

3- تخفيض مستوى الدهنيات في الجسم

يساهم العسل كونه قد يكون بديلا للمحليات المكررة والمصنعة في الوقاية من العديد من مشاكل السمنة، أمراض القلب وتصلبات الشرايين، حيث وجد أن له دور في تقليل نسبة الكوليستيرول والدهنيات في الدم.

4 - الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي

على عكس السكريات المكررة والبسيطة مثل السكروز، لا يتخمر العسل في المعدة حيث انه لا يمكث طويلا إذ انه سريع الهضم، وبهذا لا يشكل أي خطر لغزو جرثومي. ويمر مباشرة من الأمعاء الدقيقة إلى مجرى الدم دون أن يسبب أي تهيج في الجهاز الهضمي لدينا كما يفعل السكروز.

 كما وجدت إحدى التجارب السريرية أن من فوائد العسل انه يساعد في علاج عسر الهضم، التهابات الأمعاء وكذلك علاج الإمساك، فهو يعتبر مادة مسهلة خفيفة، لأنه يزيد من نشاط الأمعاء. واضطرابات الجهاز الهضمي حيث يعمل العسل على إلغاء الحموضة الزائدة في المعدة والتي تؤدي غالبا إلى القرحة وقد استعمل كثيرا من الأطباء العسل في علاج قرحة المعدة والاثنى عشر.

5- الحفاظ على الأسنان وحماية اللثة

 يلعب العسل دورا أساسيا في الحفاظ على الأسنان ووقايتها من التسويس ونموها السليم، وكما أن له دور في تقوية اللثة وحمايتها.

6- الوقاية من السرطانات

يحتوي العسل على الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، وفي الواقع فان واحدة من مضادات الأكسدة الفريدة من نوعها تسمى "pinocembrin" وجدت فقط في العسل. ومن المعروف أن مضادات الأكسدة لها دور كبير في الوقاية من السرطان ومنع تكاثر الخلايا السرطانية، وخاصة في حالات سرطان المريء، الفم، الأمعاء والمعدة.

7- العسل وفوائده في علاج السعال

وفقا للعديد من الأبحاث فان العسل هو العلاج الأكثر فاعلية والأكثر أمانا في علاج سعال الأطفال من الأدوية المستخدمة من دون وصفة طبية، حيث يساعد في إزالة البلغم والتهابات الحنجرة وتخفيف الكحة، وبهذا يدخل في صناعة العديد من أدوية الكحة.

8- تعزيز هيموجلوبين الدم وزيادته

وجدت العديد من الأبحاث أن للعسل دور فعال في تنظيم ضغط الدم وزيادة نسبة الهيموجلوبين فيه.

9- العسل، خيار جيد للرياضيين

يعتبر العسل مصدرا لإمداد الجسم بالطاقة ورفع مستوى سكر الدم (الجلوكوز) في فترة بسيطة وبهذا يعتبر الخيار الأمثل لإمداد الرياضيين بالطاقة ومساعدتهم على التدريب والقيام بالمجهود البدني. كما وان استخدامه كمصدر للكربوهيدرات أثناء ممارسة الرياضة يساعد على تحسين الأداء بشكل ملحوظ وخصوصا أثناء سباقات التحمل وركوب الدراجات.

10- العسل وعلاج الجروح والحروق

يحتوي العسل على الأنزيم المسؤول عن إنتاج بيروكسيد الهيدروجين، مما يجعله مفيدا في علاج الجروح وتخفيف الألم، وتطهيرها ومنع الجراثيم والبكتيريا من النمو عن طريق خلق محيط  حامضي وبالتالي منع التهابها. وأثبتت العديد من الدراسات أن الاستخدام الموضعي للعسل على الحروق السطحية يساعد في شفائها بنسبة كبيرة وفعالة والمساعدة في التئام الجروح بشكل أسرع.

11- فوائد العسل تعود أيضا على الجلد والبشرة والعيون

وجد أن العسل وفوائده تعود على الجلد والبشرة عديدة، حيث يساعد العسل على تنقية البشرة ويستخدم لعلاج الاكزيما، الصدفية وحب الشباب بصفته يحتوي على خصائص تجعله مضادا للبكتيريا، ويساهم العسل في تخفيف جفاف الجلد والتشققات في القدمين. وبهذا يدخل في صناعة العديد من المراهم والمستحضرات التجميلية والكريمات والصابون الذي يساعد على نضارة البشرة.

كما ويدخل العسل في تحضير العديد من المراهم المستخدمة في علاج العيون، حيث يفيد في علاج التهابات الجفون والقرنية وتقرحاتها.

12- فوائد العسل وتأثيره على الجهاز العصبي

يشكل العسل بمثابة مسكن للجسم. فتناوله قبل النوم، يساهم في تهدئة جهاز الأعصاب وفي التغلب على بعض اضطرابات النوم مثل: الأرق.

منتجات خلية النحل وفوائدها

إضافة إلى العسل، هناك منتجات أخرى لخلية النحل، يمكننا استخدامها وتشمل: سم النحل، شمع النحل، غذاء الملكات، مسحوق حبوب لقاح النحل وصمغ العسل أو العكبر. لكل واحدة منها تأثير بالغ الأهمية على العمليات المختلفة التي تحصل في جسمنا، بسبب مركباتها المميزة.

سم النحل:

يتميز سم النحل بخصائص ستيرويدية، نظرا لتأثيره المضاد للالتهاب، يحتوي على أحماض أمينيه، عديم اللون، شفاف وطعمه مر. يتم استخدام سم النحل في شفاء الجروح، فقط بعد أن يتم إجراء فحص يثبت أن المريض لا يعاني من حساسية لسم النحل.

الاستخدامات الطبية:

1.    في حالات إصابة جهاز الأعصاب، يعمل سم النحل بطريقة مماثلة لعمل البروستاغلاندينات (Prostaglandines)، التي لها وظائف عديدة في الجسم، منها التسبب بالألم والالتهاب في الأنسجة المصابة.

2.    التهاب المفاصل – الحمامات والمراهم التي تحتوي على سم النحل، الذي يتميز بتأثير مضاد للالتهاب.

3.    أمراض القلب والأوعية الدموية –  يؤدي سم النحل إلى تنشيط الدورة الدموية.

صمغ العسل أو العكبر:

العكبر عبارة عن مضاد حيوي طبيعي، يقوم النحل بإنتاجه، ويكون ثمرة لعمليات الايض التي تحصل في جسم النحلة. العكبر مكون من الراتنج، الشمع، الزيوت الأثيرية (الزيوت الأساسية)، مسحوق حبوب لقاح النحل، الفيتامينات (بالأساس B2، B1، E) والمعادن مثل الحديد، الكالسيوم، المنغنيز، الالومنيوم والزنك.

يحافظ العكبر على خلية النحل من المخاطر، نظرا لخصائصه المضادة للجراثيم. كما انه يحمي البشر من مخاطر العدوى والأمراض التي تسببها الجراثيم، الفيروسات والعفن. كذلك يؤثر العكبر بشكل ايجابي على عمليات استقلاب الكالسيوم والفسفور في الجسم.

الاستخدامات الطبية:

1.    للعكبر تأثير مضاد للجراثيم والالتهاب.

2.    يساهم في خفض ضغط الدم ومستوى الكوليستيرول المرتفع.

3.    يحارب جراثيم المكورات العنقودية الذهبية التي تتكاثر في الرئتين والكليتين.

4.    يساعد في معالجة الجروح الصعبة والحروق.

5.    يمكن من شفاء أمراض نسائية، عن طريق وضع مرهم او محلول من العكبر بشكل موضعي في المناطق المصابة.

6.    علاج المعدة والأمعاء - يتم استخدام زيت العكبر على أساس زيت الزيتون.

7.    يساهم في معالجة أمراض الأنف، الأذن والحنجرة.

غذاء الملكات:

غذاء الملكات عبارة عن حليب ينتجه النحل الذي لا يستطيع أن يطير، والذي يطلق عليه اسم "النحل المرضع". يلعب غذاء الملكات دورا هاما في تطور ونمو النحلة الأم الملكة (هذا الغذاء يعطى للملكات فقط).
بسبب تأثير غذاء الملكات تستطيع الملكة أن تضع عددا كبيرا جدا من البيض. يحتوي غذاء الملكات على 24% ماء، 31% بروتينات، 15% دهنيات، 15% كربوهيدرات، فيتامينات B و E، اسيتيل كولين وأنزيمات هاضمة. يستخدم فيتامين E بمثابة مادة مضادة للأكسدة، للحفاظ على غذاء الملكات من خطر الأكسدة والتلف.

الاستخدامات الطبية:

1.    زيادة الشهية.

2.    زيادة نسبة الهيموغلوبين.

3.    يساعد في معالجة التهابات المفاصل.

4.    خفض نسبة الكوليستيرول.

5.    تعزيز وتقوية جهاز الأعصاب.

6.    يمنع الاكتئاب وله تأثير مهدئ.

مسحوق حبوب لقاح النحل:

عبارة عن عنصر ذكوري للأزهار، يتجمع على أقدام النحل عند انتقاله من زهرة إلى أخرى. مسحوق حبوب لقاح النحل له تأثير ابتنائي (Anabolique)، وهو يحتوي على أحماض أمينيه، فيتامينات A،B، C، معادن، مواد مضادة للجراثيم وأنزيمات. يتميز كل مسحوق من حبوب اللقاح بتأثير مختلف، طبقا للأزهار التي تم إنتاجه منها. قديما كان يعتقد بان مسحوق حبوب لقاح النحل يطيل العمر، يمنح الشعور بالشباب، يزيد من النشاط ومن قوة المقاومة.

الاستخدامات الطبية:

1.    يساعد في معالجة حالات الإمساك أو الإسهال.

2.    يساعد في معالجة فقر الدم.

3.    يساعد في معالجة أمراض الكبد.

4.    ينظم نشاط الغدة الدرقية.

5.    يساهم في معالجة تضخم البروستاتا الحميد.

6.    مستحضرات التجميل: صفار البيض، حبوب اللقاح، الافوكادو، العسل - تستخدم كقناع للوجه.

شمع النحل:

يقوم النحل بإنتاجه وهو معد لبناء قرص العسل. يتم إنتاج الشمع في غدد الشمع التي تقع في منطقة بطن النحلة. تقوم النحلة بإنتاج الشمع في الأيام 10 - 17 من حياتها، ومن اليوم الثامن عشر وصاعدا تبدأ هذه الغدد بالتقلص والتوقف عن العمل.

الاستخدامات الطبية:

1.    للاستخدام الخارجي: لأغراض تجميلية، شموع، ضمادات وكريمات.

2.    الكعوب الثابتة: زيت دوار الشمس وشمع النحل.

3.    الزكام: علاج الزكام عن طريق تدفئة شمع النحل في الحمام.

4.    حب الشباب: يؤدي إلى استخراج السموم.

5.    أمراض  العضلات والأوتار.